中泊メバルの刺身と煮付け膳(中泊メバル膳)

中泊町は高級魚メバルの水揚げ青森県ナンバーワン!青森県中泊産の高級魚・ウスメバルを丸々1匹使用した新・ご当地グルメ「中泊メバルの刺身と煮付け膳(中泊メバル膳)」

青森県中泊町の新・ご当地グルメ「中泊メバルの刺身と煮付け膳(中泊メバル膳)」

2017年9月2日~2018年6月1日全店 1,600  2017年8月24日現在トータル 45,325

【重要】2016年1月1日より 「中泊メバルの刺身と煮付け膳」は 漁法別価格制度を導入します。

 2015年7月3日に誕生した新・ご当地グルメ「中泊メバルの刺身と煮付け膳」(中泊メバル膳)は、一年間の目標1万食を111日で達成するなど、好調なスタートを切ることができました。
 一方、「中泊メバル膳」のヒットの影響もあり、中泊産メバル(津軽海峡メバル)の市場価値が上がっています。よって、デビュー時に設定した価格(1300円、税込)では提供が困難になっています
 今回、価格制度を全面的に見直し、2016年1月1日より、弾力性のある「中泊メバル膳」の料金システムを確立すべく、「漁法別価格制度」を導入します
 中泊産メバル(津軽海峡メバル)は、時期によって2つの漁法を用いています。「固定式刺し網漁法」と「一本釣り漁法」です。固定式刺し網漁法は、一本釣り漁法に比べて量が確保できますが、資源保護の観点から漁期が毎年6月1日~8月31日と制限されています。
 「漁法別価格制度」とは、「固定式刺し網漁法」期間と「一本釣り漁法」期間で「中泊メバル膳」の価格を変える制度です。
 高級魚の中泊産メバル(津軽海峡メバル)を通年でご賞味いただくための苦肉の策とも言えますが、何卒お客様のご理解をお願いしたいと思います。
 なお、中泊産メバル(津軽海峡メバル)の市場価値は、毎年変動しますので、「中泊メバル膳」の価格は毎年見直すことにしています。
 これからも「中泊メバル膳」のご愛顧をよろしくお願いいたします。

2017年の漁法別価格

2017年6月2日~9月1日 1400円(税込)【固定式刺し網漁法】
2017年1月1日~6月1日、9月2日~12月31日 1600円(税込)【一本釣り漁法】

中泊メバル料理推進協議会

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