青森県中泊町の新・ご当地グルメ 「中泊メバルの刺身と煮付け膳（中泊メバル膳）」

　2015年7月3日に誕生した新・ご当地グルメ「中泊メバルの刺身と煮付け膳」(中泊メバル膳)は、一年間の目標1万食を111日で達成するなど、好調なスタートを切ることができました。
　一方、「中泊メバル膳」のヒットの影響もあり、中泊産メバル(津軽海峡メバル)の市場価値が上がっています。よって、デビュー時に設定した価格(1300円、税込)では提供が困難になっています。
　今回、価格制度を全面的に見直し、2016年1月1日より、弾力性のある「中泊メバル膳」の料金システムを確立すべく、「漁法別価格制度」を導入します。
　中泊産メバル(津軽海峡メバル)は、時期によって2つの漁法を用いています。「固定式刺し網漁法」と「一本釣り漁法」です。固定式刺し網漁法は、一本釣り漁法に比べて量が確保できますが、資源保護の観点から漁期が毎年6月1日～8月31日と制限されています。
　「漁法別価格制度」とは、「固定式刺し網漁法」期間と「一本釣り漁法」期間で「中泊メバル膳」の価格を変える制度です。
　高級魚の中泊産メバル(津軽海峡メバル)を通年でご賞味いただくための苦肉の策とも言えますが、何卒お客様のご理解をお願いしたいと思います。
　なお、中泊産メバル(津軽海峡メバル)の市場価値は、毎年変動しますので、「中泊メバル膳」の価格は毎年見直すことにしています。
　これからも「中泊メバル膳」のご愛顧をよろしくお願いいたします。

中泊メバル料理推進協議会